Para esquentar o corpo, o coração e a sensibilidade...
Para fazer molho, conserva, secar e guardar semente.
Pimenta é condimento essencial em muitas culturas alimentares, principalmente do mundo tropical. Está na tradição culinária de Leste à Oeste, do México à Índia.
Nascida planta tropical, logo os seres humanos perceberam sua capacidade de conservar a comida, proteger nosso sistema digestivo dos decompositores dos alimentos, dar sabor às refeições e aquecer o que está frio.
A relação entre os seres humanos e as pimentas é tão antiga que hoje, depois de muitas gerações em coevolução, as pimenteiras adoram ser cuidadas pelos seres humanos. É importante colher todos os frutos se quisermos que o pé de pimenta dure bastante. Quando as pimentas secam no pé, a pimenteira não fica muito feliz e às vezes até morre. Fica triste porque não aproveitamos todo o seu potencial. Ela, como nós, gosta de servir e de dar sabor. Se sente que foi desprezada, sensível, pensa ser inútil e resolve ir embora. Tudo bem que chega uma hora tem mais é que ir embora mesmo para dar espaço a outras plantas, outros serviços, outros potenciais, outras cores, outros sabores. São assim os ciclos que se abrem e que se fecham infinitamente. 
Pimenta é planta para se usar com moderação porque ela segue à risca o lema de que a diferença entre a medicina e o veneno é a dose. Como tudo o que expande a sensibilidade, deve ser usada com respeito e cuidado. Em excesso pode ser prejudicial ao nosso sistema digestivo, esquentar demais e até intoxicar. Afinal ela pertence a uma família botânica que se encontra no limite entre remédio e alimento: as Solanáceas. É parente do tomate, da batata inglesa, da berinjela e dp pimentão. Todas plantas a serem consumidas com moderação. 
